哪个地方的卤菜最出名？ 哪个地方的卤菜最出名
卤菜历史是非常悠久的，好吃的卤菜确实是分地域的，四川那边的卤菜主要是口味儿重，偏向于麻辣的比较多，中原河南地区味道独特，有很多出名的猪蹄，烧鸡，肘子之类的，喜欢凉拌放蒜汁，放醋，南方的卤菜很多都是鸭肉鹅肉，味道偏淡，甚至略有甜味
川卤在全国最普遍，多以红卤为主。个人认为川味卤菜更有味道，成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜
我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。
四川卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。
优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
四川的卤菜出名撒。什么红卤、黄卤、白卤都有了，你要是不知道配方，可以在网上找很多的，不过不知道做不做得出来哈。要是做不出来，你可以请教一下四川香丫坊的刘师傅。据说卤菜技术很不错的。
四川的卤菜、凉拌菜名扬四海，尤其以夫妻肺片、红油兔丁为代表的凉拌菜、卤菜。您可以百度“夫妻肺片”，上其总店官网了解更多详细信息。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。
四川的卤菜出名。红卤、黄卤、白卤都有了，你要是不知道配方，可以在网上找很多的。
卤菜哪里最出名
四川卤菜的历史悠久，其起源可以追溯到秦惠王统治巴蜀时期。李冰在修建都江堰水利工程后，四川地区开始广泛使用井盐，这为卤菜的诞生奠定了重要基础。西晋的《华阳国志》中记载，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水，展现了四川卤菜的早期风貌。随着时间的推移，四川卤菜不断发展和完善，逐渐形成了今天我们...
哪里的卤菜最有名
四川卤菜最出名。卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。起源 川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(...
重庆最出名的卤菜店
小妹卤菜：位于南岸区湖滨路，生意很好，中午或下午时经常排起长队。虽然价格稍贵，但卤菜品种多，味道也很不错。梁平张鸭子：源自重庆梁平，以三代祖传卤烤工艺闻名，其干、香、瘦的特色使其成为重庆的一大特产。江英卤菜：坊间黑出名的卤菜店，很多顾客会打包买回家下饭。综上所述，以上店铺都是重庆...
卤菜哪里最出名
卤菜大致可分为红卤、黄卤、白卤三种类型。其中，川卤在全国最为常见，主要以红卤为主，其味道也最为出色。四川卤菜的知名代表包括：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等，这些卤菜都备受食客的喜爱。其中，廖排骨以其独特...
安徽卤菜哪家最出名
公司不仅在技术上精益求精，还注重产品质量，确保每一道工序都严格把控，力求让消费者品尝到最地道、最美味的安徽卤菜。在制作过程中，安徽友味道食品有限公司不断创新，将传统工艺与现代技术相结合，打造出一系列深受消费者喜爱的产品。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，安徽友味道食品有限公司的卤菜都是绝佳的...
安徽哪里的卤菜最出名
安徽的卤菜以其独特的风味和悠久的历史深受人们的喜爱。东海卤菜位于明光路汽车站对面的蚂蚁塘巷内，这家老店在当地有着极高的知名度。特别是节假日，前来排队购买的人络绎不绝。这家店以猪蹄和鸡爪最为出名，每天下午四五点时，店里的人流量会明显减少。据说，10年前曾有商家以60万元的价格提出收购其...
哪个地方的卤菜最出名
卤菜历史是非常悠久的，好吃的卤菜确实是分地域的，四川那边的卤菜主要是口味儿重，偏向于麻辣的比较多，中原河南地区味道独特，有很多出名的猪蹄，烧鸡，肘子之类的，喜欢凉拌放蒜汁，放醋，南方的卤菜很多都是鸭肉鹅肉，味道偏淡，甚至略有甜味
中国哪个地方的卤菜最出名
川卤在全国最普遍，多以红卤为主。个人认为川味卤菜更有味道，成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜 我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了...
安徽卤菜哪家最出名
安徽省内知名的卤菜品牌，当属安徽友味道食品有限公司。这家公司拥有三十多年的烧制、卤制、烧制产品经验，其在制作过程中不断吸收各派烹饪技巧，巧妙融合南北风味，创造出丰富多样的口味。友味道的产品种类繁多，包括红油味、蒜泥味、麻辣味、香辣味、酸辣味、鱼香味、椒盐味、五香味、香薰味以及腌腊味等...
全国卤菜哪里最出名
学卤菜主要是技术和配方，建议找一个专业学习的地方，先实地品尝，再学习 1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要...
