卤豆腐是哪里的特产 卤汁豆腐干也苏州的特产吗？
卤汁豆腐干是苏州著名的传统小吃。已有超过八十多年的历史。苏州的特产卤汁豆腐干以新鲜圆柱大豆为主要食材。其卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中，风味独特。
高质量的卤汁豆腐干有松木香味，规格统一，色泽较深，一般呈棕红色，有五香味、酱香味，质地光滑。
腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐等，它是1种经过微生物发酵的豆制品，是我国独有的发酵制品之1。在《本草纲目拾遗》中记叙：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。早在公元5世纪，北魏时期(公元386⑸34年)的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。明朝我国就大量加工腐乳。而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。
江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称；而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长；另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。
茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此，茶油腐乳深受广大人民的喜爱。
卤豆腐
卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。
湖南邵阳武冈，最正宗，发源地，国家认证
卤豆腐的寻味之旅
各位豆腐爱好者，你们是否好奇这道美味小吃的起源？作为一名美食探险家，我踏上了寻找卤豆腐故乡的征途，现在就让我揭开这块豆腐背后的秘密！
湖北：卤豆腐的摇篮
相传，在湖北省宜昌市长江边，诞生了卤豆腐的雏形。当地人用长江水点制豆腐，再用当地特产的黄豆酱、辣椒油等香料腌制，创造出了香辣可口、回味无穷的宜昌卤豆腐。自此，卤豆腐便以其独特的风味，在湖北一带广为流传。
四川：卤豆腐的变奏
卤豆腐在传播的过程中，也融入了不同地区的特色。在四川，卤豆腐加入了豆瓣酱、花椒等四川风味的香料，使其麻辣鲜香，令人欲罢不能。四川卤豆腐以其开胃解乏的特性，成为当地街头小吃中的宠儿。
北京：卤豆腐的皇家风范
卤豆腐还有一个鲜为人知的身世，它曾一度是北京宫廷御膳。相传，清朝康熙年间，一位御厨用豆干卤制了一道菜肴，深受康熙帝的喜爱。从此，卤豆腐便成为宫廷中的常客，并冠以“御酱豆腐”之名，彰显其尊贵地位。
其他省份：卤豆腐的百花齐放
卤豆腐的魅力不局限于湖北、四川、北京，它已遍布大江南北。在南京，卤豆腐加入了金陵盐水鸭的卤汁，使其咸香回味；在上海，卤豆腐融合了本帮菜的甜味，口感软糯香甜；在湖南，卤豆腐与剁椒、香干等湘菜元素相结合，呈现出浓烈辛香。
卤豆腐的百般风味
卤豆腐虽同名，但不同地区的风味却各具特色。它们或麻辣鲜香，或咸香回味，或甜糯可口，或浓烈辛香，可谓百般风味。这正是卤豆腐的魅力所在，它能迎合不同人的口味，成为一道老少皆宜的美食。
结语
卤豆腐，这一看似不起眼的美食，背后却隐藏着丰富的历史和地域文化。从湖北的起源，到四川、北京、全国各地的流传，卤豆腐的魅力从未褪色。它的味道不仅满足了人们的味蕾，更成为不同地区饮食文化交流的见证。下次品尝卤豆腐时，不妨细细回味它的历史和文化底蕴，让这小小的一块豆腐，带你开启一段美食与文化的寻味之旅。
最能代表湖南的经典特产,知名度高,哪个最能代表湖南
湖南的手工业工艺品中，湘绣尤为著名，其精美绝伦的技艺让人赞叹不已。此外，湖南的瓷器也颇具特色，以其独特的造型和细腻的工艺吸引着众多收藏爱好者。在湖南的美食特产中，干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子、红薯干、干竹笋、干腊肉、湖南腊肉、湖南酱板鸭、南岳云雾茶等，都是深受人们...
武冈卤豆腐秘方
调料：桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克 用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。把卤制好的卤豆腐切成细小片儿，再拌上用邵阳特产的朝天椒、...
卤煮豆腐属于哪儿的特产
卤煮豆腐卤煮豆腐是保定有名的小吃，其中杨世荣的卤煮豆腐较为有名。其做法是将豆腐切成长方块，以素油炸成黄色的豆腐泡，然后下调料、辅料炖煮。大家喜爱将卤煮豆腐与火烧同吃，是一种别有风味的素食。
武岗卤豆腐有下猪血的吗
有。猪血是其中最重要的一个原料。武冈卤豆腐，湖南省武冈市特产，中国国家地理标志产品。武冈卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品，选用武冈特有的优质豆腐为主要原料。
武冈卤豆腐地理标志产品保护
生产者在该保护范围内，需向武冈市质量技术监督局申请使用专用标志。武冈卤豆腐的质量技术要求严谨。原材料选用当地优质春播大豆，蛋白质含量需超过45%，脂肪含量需高于22%。卤汁则由云山特产的多种香料熬制，与猪骨汤结合，确保原汁原味，符合国家相关标准。加工工艺严格，包括选料、浸泡、磨浆、煮浆、凝固...
湖南的特产有什么多?
湖南的美食特产同样琳琅满目，干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子、红薯干、干竹笋、干腊肉、辣香劲鸭脖\/鸭腿\/鸭肉\/鸭肠、湖南腊肉\\排骨、湖南酱板鸭等都是当地的特色美食。这些美食不仅味道鲜美，而且富含营养，深受人们的喜爱。此外，湖南的特产还包括了各种各样的调味品和零食，如辣椒酱...
湖南邵阳有哪些好吃的特产
武冈卤豆腐的制作工艺十分考究，选用优质的大豆制成豆腐，再加入大小茴香，桂皮等十几种中药材制作而成，吃起来咸淡适中，味鲜甘甜。邵阳特产四：武冈卤铜鹅武冈卤铜鹅是湖南省邵阳武冈的特色产品，有着非常悠久的历史，在唐代是时候，其卤制方法传入民间，所制作出来的卤铜鹅在清代是时候被列为皇家贡品。...
湖南土特产有哪些
1. 农林产品：湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘旅早黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。2. 湖南小吃：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、红薯干、干竹笋、腊肉等。3. 工艺品：竹雕、仿古漆器、桃源石雕、瑶族银饰、瑶族刺绣、苗族花带、溪州大理石刻、烟花爆竹、南质车木、桂东...
湖南有哪些特产、有名的小吃
特产： 农林特产：湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪等。 著名特产品种：济阳特产、蓝山金桔、雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。 手工业工艺品：湘绣，精美的绣品在国内和国际上享有盛誉。 其他特产：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭...
湖南有哪些好吃的小吃特产?
湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得...
